湛江，中国海鲜美食之都，自然海味丰富，味道一流；
吴川，中国月饼之乡，自然月饼优质，口感绝佳。
让我们的思维释放，作一个假设：海味+月饼=?这将会出现什么样的惊喜呢？
两年前，有人这样做了，而且收获了成功。
这个异想天开的人便是湛江市赤坎阿婆食品厂、湛江金钩王饼业有限公司负责人黄福满。而异想天开的结晶便是--“金钩王”海味伍仁金腿月饼。
正是这个创意，完美地将湛江海味、月饼两大特产美食结合，开创了中国月饼的新品类--海味伍仁金腿月饼。这个饱含湛江特色的月饼，面市后受到市民的追捧。今年8月4日，获得中国（吴川）首届月饼节优质奖，更是受到专家和评委的好评。
这不但是金钩王公司的荣誉，更是湛江的骄傲。它至少告诉人们两件事：民间品牌如何市场化品牌化？食品行业如何创新突破？
中国第一个海味伍仁金腿月饼
三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做品类和标准。这是公认的市场定律。
“金钩王”明智地选择了后者。早在2009年，它便开始海味月饼的研制，但出于谨慎考虑，还没正式推向市场。2010年初，厂里更是成立了月饼研究中心，专门对月饼进行研究，从市场调查、原料采购、配料制作、产品研发、品牌建设等，都进行专业分析研究。这个月饼研究中心的成立，为海味伍仁金腿的正式诞生，以及企业长远发展打下坚实的基础。这一举措，也开创了湛江月饼行业的先河。
与大多数月饼厂家一样，开始，“金钩王”生产的只是传统的月饼。后来，厂长黄福满有了新想法：湛江海产品丰富，可不可以将这个湛江得天独厚的优势融合到月饼中去呢？这个想法当即遭到了质疑和反对。在月饼中加入海鲜，月饼的味道、口感、质量、保鲜等各个方面都可能受到不良影响。
但是，这并没有成为“海味月”的拦路虎，反而成为了它的垫脚石，不断激励着“金钩王”进行各种调查、研究、改良、试验。经过长期的市场调查和科研创新，“金钩王”终于研制出符合百姓口味的海味伍仁金腿月饼，由于它独特的口感，一出品就赢得了市民的肯定。
从中国首届月饼节捧回优质奖
除了市场的检验，参加各种高层次的评奖，这也是“金钩王”的成功之处。2011中国（吴川）首届月饼节上，“金钩王”海味伍仁金腿月饼惊艳出场，吸引了众人的目光。作为月饼品鉴会的唯一一款海味月饼，“金钩王”受到专家评委的高度肯定，被评为优质奖。
专家们一致认为，在月饼中加入海味很有特色。“金钩王”海味伍仁金腿具有总体香味好、口感滑嫩，火腿肉松、伍仁香脆，皮薄馅靓等特点，特别是有湛江人喜爱的海味香味，独树一帜。
黄厂长无法忘记那一刻，他从吴川市长江毅手上接过牌匾，“金钩王”扬威吴川月饼节。在月饼节上，专注于湛江特色月饼的金钩王饼业有限公司凭借着它的海味月饼一炮打响，赢得了客商和市民的青睐，收获了大量订单。
其实，获奖对于“金钩王”来说并不陌生。凭借着一流的质量，取得极高的销售业绩，多次获得湛江美食节等各种荣誉奖项。2009年，获得湛江“我最喜爱的月饼品牌”评选“最佳信誉奖”.
这一切销量和荣誉是“金钩王”月饼高质量的结果。新兴的月饼厂家拿什么与老牌月饼厂家竞争？“金钩王”月饼给出的答案是--质量和创新。
为了保证“金钩王”月饼的高质量，湛江市赤坎阿婆食品厂成立了专门的月饼研究中心，不断挖掘月饼专门人才，专注研究对手的月饼质量，改进自己月饼的口感，创新月饼生产工艺。通过不断的市场调研，开发出符合大众口味的市民“心水”月饼，因而能俘获人心，迅速抢占市场份额，使“金钩王”月饼在市场稳住脚跟，与老品牌月饼相抗衡。
大胆走出去，落户广州王府井
作为高手林立的月饼市场的一员“新兵”,“金钩王”必须在夹缝中求生存，另辟突破口。在多年的经验积累中“金钩王”发掘出了一套属于自己的营销模式。
亲民路线是“金钩王”营销方式的制胜法宝。在每年的中秋节前，“金钩王”都会举办试吃活动，通过让利于市民，收集市民对各个品种月饼的宝贵意见和建议，及时对消费者不满意的细节之处作出调整，研究出更符合市民口味的月饼，使品牌深入人心。
目前，这个月饼行业的“新兵”也展露了自己的雄心壮志。“金钩王”月饼要走出湛江，甚至走向全国，走向世界。今年，“金钩王”成功打进了广州、茂名等市场，月饼直销广州东山王府井超市。金钩王饼业有限公司正力争将“金钩王”打造成湛江月饼市场的风向标，并打算在香港、澳门、新加坡、澳洲等地注册金钩王商标，为“金钩王”月饼走向世界打好坚实的基础。
“金钩王”的三个华丽转身
转身一：“市民推着走”变为“我要做品牌”
说起阿婆食品，湛江人无人不知无人不晓。这个从街边小摊成长起来的地道的民间品牌，深入人心。其农家米乙更是成为湛江的城市记忆碎片。
上世纪八十年代初期，一位廉江的阿姨带着她的农家米乙技艺来到了湛江。为了谋生，阿姨起早贪黑，勤苦劳作，每天都为顾客制作材料最新鲜、口感最丰富、味道最美味的农家米乙。她一流的手艺赢得了顾客的赞誉。随着岁月的变迁，阿姨也变成了阿婆。后来，她们干脆注册了阿婆食品，从市井走到了雅堂。
在2000年湛江第二届美食节上，阿婆田艾米乙凭借一流的味道和口感受到了消费者的追捧，每天阿婆的农家米乙都是一做好就被抢购一空。从此，阿婆农家米乙多次参加湛江美食节，也多次捧回了美食节的大奖，深受广大市民和游客的欢迎。
子承母业。阿婆的大儿子黄福满继承了母亲的“家当”,开始了企业化生产的品牌之路。2008年，他们成立了湛江市赤坎阿婆食品厂。这是一间极具湛江特色的食品加工企业，除了生产阿婆田艾米乙、阿婆年糕、阿婆蛤蒌粽等产品之外，阿婆食品厂还推出了“金钩王”月饼，凭借着阿婆食品厂的良好口碑，“金钩王”月饼大受市民欢迎。
“金钩王”月饼推出之初，专注于月饼质量、口感的科研，用质量赢得顾客口碑，靠口碑把“金钩王”的名气打响。经过多年的沉淀和积累，这个由民间品牌发展起来的企业，越发重视市场的开拓和品牌的打造，主动参与市场竞争，将食品产业做大做强。
转身二：从老百姓品牌到送礼佳品
细心的市民或许发现，“金钩王”请来了着名主持人徐青哥哥代言。一句“送礼就送金钩王海味月饼”广告词深入人心。今年的“金钩王”还实现了月饼定位的转变，从以前的百姓食品到现在的送礼佳品，让更多人享受到美味的月饼。
以前的“金钩王”的研发人员不断研究市场动向和竞争对手的状况，力求符合大众口味需要，达到消费者满意的程度。如今的“金钩王”向着实惠型的送礼佳品转变，摇身一变成了“送礼就送金钩王”的消费首选。醒目的商标、精美的包装，加上有高质量的月饼作基础保证，“金钩王”把传统的百姓食品推向了送礼市场，完成了企业的又一转变。
转身三：从阿婆食品厂到金钩王专业饼业公司
“专业做饼，专心做饼”一直是阿婆食品和“金钩王”的追求。为更好做饼，做大做强月饼产业，黄福满作了一个重要决定：成立专业的金钩王饼业有限公司。
今年是金钩王饼业注册的第一年，“金钩王”月饼从阿婆食品中分离出来，成为一家专业做饼的企业，既秉承老字号的一贯风格又开创新思路、新工艺。往日的“金钩王”躺在阿婆食品温暖的港湾之中，和阿婆食品的其它品牌相互促进。如今，“金钩王”羽翼丰满，从母体中独立出来，更加专注于做饼事业。专注，所以专业，专业做饼，品质也就更有保障，消费者也就更放心了。
